麦穗腰花

制作方法:

①腰花自然解冻，清水稍冲备用。

②黄瓜切丝，装盘待用。

③腰花沸水焯烫，随即入冰水冰镇后摆盘。

④锅中加藤椒油烧至120度，放入鲜花椒、青红杭椒圈煸香，点缀于腰花上。

⑤凉拌汁单独盛出，与腰花一同上桌，就餐前浇在腰花上便可。